Kook de asperges net gaar, laat afkoelen.

Maak met de staafmixer een saus van de olijfolie, Maple syrup, citroensap, avocado en dille. Voeg naar smaak zout en peper toe.

Maak een dunne saus van de sojasaus en de mosterd en bestrijk de nori vellen ermee.

Maak bundeltjes van drie asperges en rol die in de nori vellen. Snij met een scherp mes in stukken van ongeveer 3 centimeter. Zet de rolletjes op de korte kant en druppel de saus erover of zet deze apart erbij.