Verwarm de oven voor tot 200 °C.

Scheur de oesterzwammen in reepjes. Leg ze in een ovenschaal en bestrooi ze met de piripiri-kruiden, het knoflookpoeder, de sojasaus en olijfolie. Masseer de smaakmakers kort in de oesterzwamreepjes. Zet de schaal in de oven en rooster de oesterzwammen ca. 25 minuten, tot ze mooi gekleurd zijn en knapperige randjes hebben. Schep ze tijdens het bakken twee keer om voor een gelijkmatige garing.