Oven voorverwarmen op 180°C

Verwijder de steeltjes uit de champignons en hak deze heel klein. Arrangeer de hoedjes op een bakplaat.

Verhit de eerste eetlepel olie in de pan en fruit de lente-ui enkele minuten. Voeg de gesneden champignon steeltjes toe en vervolgens de peterselie, knoflook en kruiden toe. Voeg als laatste het broodkruim toe en de laatste lepel olijfolie.

Vul de champignonhoedjes met de vulling. Bak in een voorverwarmde oven ongeveer 15 minuten.